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新型乳化皮冻肠怎么做 洁白如玉乳化皮冻肠
更新时间:2017-10-14
点击关注:167
供应分类:河北食品、饮料 > 石家庄休闲食品
发布企业:河北天烨食品科技有限公司
发布 IP:120.0.*.*
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详细介绍
皮冻制品原料介绍
一、 TMR-811魔芋胶(软皮脱脂粉)
本品为皮类食品生产过程中专用皮软化粉,适宜各种皮冻、皮冻制品、皮肉制品生产用皮的预处理,具有使用方便,效果优良,成本低廉的特点。
使用方法:直接加入水中混很均匀,在泡皮。
参考用量:浸泡水量的0.3-0.5%。
价格:35元/公斤
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固话: 0311-67592786
QQ号 3431779157
二、TMR-812C魔芋胶(乳化胶原皮冻、皮冻肠结构专用)
本品为乳化天然猪皮、牛皮制作的胶原蛋白皮冻制品专用魔芋胶,使用本品,可以制作出品质优良的胶原蛋白皮冻肠、天然胶原冻、胶原蛋白糕等乳化皮制品;制作的产品结构优良、劲道十足,口感特佳,并具有120℃以上高温不融化,适宜高温高压灭菌,不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。
参考用量2.0%。
128元/公斤
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推荐关键词:乳化皮冻肠,高温不化猪皮乳化肠,鱼皮美容肠
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