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夹心肠 夹心饼（肉肠 素肠 搬素肠）生产技术
详细摘要： 一、夹芯肠、夹芯饼（肉肠、素肠、半素肠）生产技术 本技术由本公司与相关食品机械生产企业合作研发的专用夹芯肠、饼灌装机械及工艺技术，以及本公司配套新型结构原料、配方、生产工艺技术组成。本技术、设备生产的夹芯
浏览：261价格：30000发布时间：2017-10-31 14:06:44
TMR-801魔芋粉 肉制品新型腌制剂 成本低
详细摘要： TMR-801魔芋粉（腌制凝胶粉）： 本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉；具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能；适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制；综合性能优于传统复合磷酸盐、腌制剂等产品；使
浏览：191价格：40元/千克发布时间：2017-10-31 13:56:24
素肉替代部分瘦肉降低火腿肠肉丸子成本
详细摘要： TMR-804 魔芋粉（素肉结构粉）： 素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉，与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固，可行成瘦肉纤维结构的仿真素肉。 本原料制作的素肉，可作为肉制品优质填充原料，提供制品呈肉特性，增强制品弹脆口感，部分替代瘦肉、降
浏览：168价格：65元/千克发布时间：2017-10-31 13:56:12
淀粉肠弹脆粉 解决淀粉肠口感发面问题 增加灌肠弹脆
详细摘要： TMR-805魔芋粉（淀粉肠弹脆粉） 本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是制作淀粉肠的优质原料。 使用
浏览：150价格：65元/千克发布时间：2017-10-31 13:56:02
肉糜结构专用魔芋粉 低温火腿肠结构粉 替代卡拉胶
详细摘要： TMR-815魔芋粉（低温火腿肠结构粉） 本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的优质原料，是肉制
浏览：201价格：85元/千克发布时间：2017-10-31 13:55:36
高温火腿肠增强弹脆性技术培训
详细摘要： TMR-820魔芋粉（高温火腿肠弹力粉） 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶，且本凝胶耐高温能力强，适宜作为高温灌肠制品结构原料使用；同时也是西式火腿肠、中式灌
浏览：206价格：40000发布时间：2017-10-31 13:55:25
高温火腿肠弹力粉 四川腊肠结构粉 改善灌肠结构及口感
详细摘要： TMR-820魔芋粉（高温火腿肠弹力粉） 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶，且本凝胶耐高温能力强，适宜作为高温灌肠制品结构原料使用；同时也是西式火腿肠、中式灌
浏览：149价格：80元/千克发布时间：2017-10-31 13:54:45
灌肠新型填充物素肉 降低火腿肠成本 素肉 素肉肠生产技术
详细摘要： TMR-804 魔芋粉（素肉结构粉）： 素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉，与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固，可行成瘦肉纤维结构的仿真素肉。 本原料制作的素肉，可作为肉制品优质填充原料，提供制品呈肉特性，增强制品弹脆口感，部分替代瘦肉、降
浏览：202价格：5000发布时间：2017-09-29 16:58:14

主营项目：功能性魔芋粉 食品技术研发 食品技术转让 食品技术咨询及服务
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