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详细摘要： TMR-803A魔芋胶（多功能注射粉） 本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体，从而极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。 本品注射
浏览：136价格：85元/千克发布时间：2017-10-31 14:07:25
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详细摘要： TMR-803B魔芋胶（牛筋注射粉） 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶。 本品溶液注射牛肉制品时，能形成仿真牛筋结构，口感及感观相似，卤制后出品率大大提高，经济效
浏览：230价格：85元/千克发布时间：2017-10-31 14:07:12
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详细摘要： 一、水晶胶原蛋白肠（肉肠、素肠、海鲜）生产技术 本技术利用新型专用蛋白凝胶魔芋多糖与皮胶原蛋白的交联凝胶变性作用原理，研发生产的高弹脆水晶热不可逆凝胶结构制作而成的多种水晶肠，包括各种悬浮肉块水晶肠、海鲜水
浏览：239价格：40000发布时间：2017-10-31 14:07:02
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详细摘要： 一、夹芯肠、夹芯饼（肉肠、素肠、半素肠）生产技术 本技术由本公司与相关食品机械生产企业合作研发的专用夹芯肠、饼灌装机械及工艺技术，以及本公司配套新型结构原料、配方、生产工艺技术组成。本技术、设备生产的夹芯
浏览：244价格：30000发布时间：2017-10-31 14:06:44
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详细摘要： 一、鸡蛋肠、皮蛋肠、鸡蛋肉肠（高温、巴氏）生产技术 1、新型鸡蛋肠生产技术 本技术以鸡蛋、鸭蛋、蛋清为主要原料，利用专用蛋白凝胶魔芋多糖与蛋白质的交联凝胶原理，研发而成的新型高弹脆、口感优良、结构细腻的高品质
浏览：116价格：30000发布时间：2017-10-31 14:06:35
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详细摘要： 软糖原料介绍 一、TMQ-01A魔芋胶（水晶软糖结构粉） 本品具有优良的凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性和优良的脱模特性；同时具有优良的透明度，是生产水晶软糖等水晶凝胶食品的结构原料。 使用方法：将本品与白糖混合均匀，溶解
浏览：233价格：90元/千克发布时间：2017-10-31 14:06:24
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详细摘要： 果冻粉介绍 TMY-004A型魔芋粉（特级果冻粉） 本品为凝胶型魔芋多糖，是生产高透明、高保水、高弹脆、免过滤的高级果冻、吸吸冻原料。 参考用量:0.3-0.55%。 价格：55元/公斤 TMY-004B型魔芋粉（普通果冻粉） 本品为凝胶型魔芋
浏览：194价格：55元/千克发布时间：2017-10-31 14:06:11
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详细摘要： 固体饮料原料介绍 一、TMY-007型魔芋粉（冰淇淋粉、奶茶粉、奶昔粉） 本品具有增稠、乳化、稳定、抗融等综合特性，是生产冰淇淋粉、奶茶粉、奶昔粉的主要结构性原料，使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠
浏览：125价格：80元/千克发布时间：2017-10-31 14:05:59
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详细摘要： 果汁及悬浮饮料原料介绍 一、TMY-008型魔芋粉（悬浮饮料稳定剂） 本品具有悬浮稳定、耐酸增稠特性、是生产粒粒橙等各种悬浮饮料的主体结构性原料。 使用方法：与常规悬浮剂相同。 参考用量:0.3-0.4%。 价格：60元/公斤 二
浏览：85价格：60元/千克发布时间：2017-10-31 14:05:47
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详细摘要： 浓缩饮料、果酱原料介绍 一 、TMY-001型 魔芋胶（果汁、果浆、果泥） 本品耐酸、增稠、稳定，有优良的呈味、呈色及结构稳定能力。是生产果汁、鲜果汁、果浆、鲜果泥等酸性饮料的稳定结构性原料。 使用方法：直接添加，替代其
浏览：187价格：85元/千克发布时间：2017-10-31 13:59:33
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详细摘要： 植物蛋白及乳饮料稳定剂介绍 一、TMY-011魔芋胶（植物蛋白饮料乳化稳定） 本品具有增稠、乳化、稳定等综合特性，是生产植物蛋白饮料主要结构性原料，使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品添加剂。
浏览：183价格：50元/千克发布时间：2017-10-31 13:59:14
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详细摘要： 冰淇淋、雪糕稳定剂介绍 TMY-010魔芋胶（冰糕、雪糕、冰淇淋乳化稳定） 本品具有增稠、乳化、稳定、抗融等综合特性，是生产冰糕、雪糕冰淇淋主要结构性原料，使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品
浏览：200价格：50元/千克发布时间：2017-10-31 13:58:44
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详细摘要： TMD-01魔芋胶（蛋白凝胶型活性魔芋粉） 本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构； 本结构具有凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹
浏览：183价格：65元/千克发布时间：2017-10-31 13:58:28
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详细摘要： TMD-02魔芋粉（蛋白凝胶弹力粉） 本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。 本品特别
浏览：159价格：45元/千克发布时间：2017-10-31 13:56:54
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详细摘要： TMD-06魔芋胶（植物蛋白凝胶高Q素） 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度，明显大幅度增强蛋白凝胶食品的Q劲；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质
浏览：158价格：45元/千克发布时间：2017-10-31 13:56:38
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详细摘要： TMR-801魔芋粉（腌制凝胶粉）： 本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉；具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能；适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制；综合性能优于传统复合磷酸盐、腌制剂等产品；使
浏览：186价格：40元/千克发布时间：2017-10-31 13:56:24
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详细摘要： TMR-804 魔芋粉（素肉结构粉）： 素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉，与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固，可行成瘦肉纤维结构的仿真素肉。 本原料制作的素肉，可作为肉制品优质填充原料，提供制品呈肉特性，增强制品弹脆口感，部分替代瘦肉、降
浏览：165价格：65元/千克发布时间：2017-10-31 13:56:12
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详细摘要： TMR-805魔芋粉（淀粉肠弹脆粉） 本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是制作淀粉肠的优质原料。 使用
浏览：147价格：65元/千克发布时间：2017-10-31 13:56:02
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详细摘要： TMR-815魔芋粉（低温火腿肠结构粉） 本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的优质原料，是肉制
浏览：196价格：85元/千克发布时间：2017-10-31 13:55:36
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详细摘要： TMR-820魔芋粉（高温火腿肠弹力粉） 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶，且本凝胶耐高温能力强，适宜作为高温灌肠制品结构原料使用；同时也是西式火腿肠、中式灌
浏览：200价格：40000发布时间：2017-10-31 13:55:25
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主营项目：功能性魔芋粉 食品技术研发 食品技术转让 食品技术咨询及服务
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