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高温火腿肠增强弹脆性技术培训
更新时间：2017-09-09
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供应分类：河北商务服务相关 > 石家庄教育、培训
发布企业：河北天烨食品科技有限公司
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详细介绍
一、弹脆高温肠生产技术
本技术利用新型蛋白凝胶魔芋多糖及活性魔芋多糖与肉原蛋白的交联凝胶变性作用原理，辅以相适应的生产工艺，研发生产的弹脆高温火腿肠；本技术生产的制品结构优良、凝胶耐高温、热不可逆、弹脆爽口，完全克服了常规高温火腿肠的结构及口感缺陷。
水馅成本7000-12000 元/吨。技术转让费：面议。
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推荐关键词：高温火腿肠增强弹脆性技术,弹脆爽口,高温火腿肠结构粉
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主营项目：功能性魔芋粉 食品技术研发 食品技术转让 食品技术咨询及服务
地址：裕华区富强大街与槐安东路交口西南角众创大厦10层联系电话：0311-67592786 15612178113访问统计：24321
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